重庆根据地餐饮管理有限公司是一家集餐厅直营、特许加盟、技术研发、食品加工、物流配送和人才输入于一体的民营股份制企业,是中国饭店协会会员、中国烹调协会会员、重庆连锁经营协会会员、重庆火锅协会理事单位。分设四个部门、四个中心和一个食品加工厂,由一批高素质的实战经验非常丰富的专家团队负责管理运营。重庆根据地火锅创办于2003年6月,凭借“特有的味道、新鲜的菜品、合理的价格和热情的服务”颇受顾客的青睐。
之后在重庆含谷、白市驿、石坪桥和南坪陆续开办了四家全资直营店,做生意持续火热,夺得了社会各界的赞誉。重庆根据地餐饮管理有限公司于2010年7月登记正式成立,为构建根据地火锅从“单店经营到品牌运营”的转型升级,公司全面引入企业品牌CIS系统,萃取创业以来溶解的文化,制订公司的发展战略,重新组建了一支“作风于是以、技能强劲、效率高”的班子,通过“传、老大、带上”的方式培育继续执行团队,为公司的发展奠下了扎实的基础。 为实行品牌规模化扩展的发展战略,公司总部于2012年引入国际上成熟期的授权经营模式,建立健全“规范化、流程化、标准化”的特许加盟连锁运营体系,全面实施品牌扩展战略,陆续在重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地开办了100余家特许加盟店,凭借诚信的经营理念、很深的文化底蕴、特色的产品、优质的服务和互联网营销工具,获得了顾客的普遍尊重,获得了较好的经济效益和社会效应,构建了根据地火锅的稳步发展。
2015年顺利打造出根据地火锅1.0品牌标准,中国红色文化主题火锅。 2016年为符合客户的身体健康餐饮市场需求,时尚市场需求、情感市场需求,聚餐氛围市场需求,根据地火锅全面升级产品配方,使用生态、身体健康的原料,引入国际著名工艺制作出有系列消费类产品,实体店面打造出年长时尚主题风格,创根据地火锅2.0新标准。 根据地通过互联网+全网营销的模式创立重庆火锅地标品牌,根据地人满怀激情,锐意进取,执着卓越,诚邀社会各界志同道合的有识之士加盟根据地火锅连锁事业,为构建“做生意品牌化,产品生态化,团队职业化、企业集团化、发展持续化”的目标而努力奋斗! 根据地火锅市调分析,公司总部为首专人去实地考察,根据城市常住人口、消费习惯、风土人情、同行业竞争展开选址区域定位,融合拟选意向性店铺的商圈属性、成熟度、客户购买力、同行业竞争(品牌、规模、档次、业绩、特色、缺点)、房屋租金、人员工资、广告位、停车位、可用度等展开综合评估,确认较佳的方位和营业面积,展开投资支出、平衡点核算和风险掌控。
根据地火锅综合分析,常住人口、同业竞争、消费能力、门面租金、广告位、停车位和物业设施(烟道、燃气、给排水污水处理、消防电力等)。 投资分析,投资支出、平衡点支出、投资回收期和风险掌控、定位定价(招牌菜和文化打造出)、线上线下营销(广告宣传方案和广告宣传)、财务管理等。 根据地火锅选址评估 口岸,替代性端头的拐角方位,其次是两边的方位,中间的方位较好,同时要看实际情况而以定。
方位好才是硬道理!才有生产力!才有持续生命力! 面积,掌控在400~600㎡之间,对于尤其好的方位,可以考虑到200㎡以上800㎡以内均可,面积不是过于最重要,方位最重要。 楼层,更佳是一楼,二层要有独立国家的楼梯,楼梯的宽度2.5米左右为宜(不高于1.8米),三楼以上要给定观光电梯。
设施,基础设施:烟道风道、天然气、给排水、污水处理、电力、消防等。 广告位:更佳是拐角的广告位,广告位越多越好,就越显眼就越好,可用度要低,展出度要广。 停车位:充裕的停车位。
根据地火锅风险掌控 选址定位:输掉在起跑线上 自由选择比希望更加最重要!这是关键性的一步,自由选择一个好的铺面要作好大量的市场调查工作,铺面租金、常住人口、同业竞争、人流车流的进出口、消费习惯、城市文化等各种综合因素展开仅有方面的调查分析,之后确认店址。 减少投资风险:好钢用在刀刃上 自由选择好的设计公司和施工单位是关键(只自由选择更加杰出的团队合作),重翻新轻装饰,推崇品味格调,合理规划投资,在确保效果品味的基础上增加投资,再行设计后施工,回避反复施工,以减少投资风险。 掌控经营亏损:提高业绩掌控成本 提高经营业绩:以“客户满意度为中心”,大大提高产品和服务品质,大大提高经营业绩。
减少经营成本:首先是定岗定员(能全职则兼以减少工资成本);其次是菜品的分析管理(合理定位毛利率),然后是水费、电费、气费、税费、员工餐、餐纸、洗洁精、边角料利用等各种经营性成本的合理管控,是你盈利的根本保证,常常检查定期检查垃圾桶、冰箱冰柜、备餐柜、谜样顾客调查等现实理解顾客的心声,并及时处理好客诉,点滴累积客人,一桌一桌的去溶解,大自然水到渠成。 团队打造出:人是生产力 好的团队才能建构出有杰出的业绩!以定战略、搭班子、带上团队是一个项目顺利个核心关键因素,特别是在是核心岗位(店长、厨师长、前厅主管、后厨主管、采购员、收银员)的聘用培训工作落到实处,同时实行奖优罚劣的绩效管理体系。 根据地火锅日常管理 切实做好餐厅公共卫生、出品质量、服务质量和客诉处置工作。 根据地火锅加盟流程,可行性咨询→填上加盟申请书→重庆总部实地考察→品味味道洽深合作事宜→签定意向合作协议书→总部为首人实地考察市场定位→签定月特许加盟合同书→发给各部门工作任务单 根据地火锅事业合伙人条件 接纳根据地,接纳根据地企业文化、经营理念和管理模式,继续执行根据地管理体系。
熟知市场,熟知当地市场,不具备一定的经济实力,具备管理经验和思路,有良好信誉、严肃稳健的事业态度。 自身素质,不具备一定的抗风险能力和较好的团队协作精神。
硬件拒绝,不具备合乎进火锅店的场地(烟道、天然气、新的排风等),需要按照根据地拒绝统一翻新,确保根据地品牌形象。 对外开放城市,成都/西安/郑州(武汉)/上海(合肥南京)/北京 根据地火锅整店输入,受许人:做到尖脚老板,精彩做到投资人。 授权人:全程负责管理选址、翻新、培训、营销、开业及后期经营。
从市场调查、SWOT分析、选址定位、投资支出、风险评估掌控、装修装饰、人员聘用培训、物资自定义仓储、线上线下整合营销策划、广告宣传等全程服务。地方关系协商接入由当地投资人负责管理。 核心岗位管理团队由总部代招代培,由重庆总部负责管理聘用委派,按照利润分为,分配细则会面视具体情况而以定。
对外开放城市,仅有对一线省会城市对外开放,单店投资规模在200万元以上的企业或自然人。
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